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油烟净化器有哪些缺点

当前餐饮油烟净化器从处理油烟方法可分两种类型：干式净化油烟法和湿式净化油烟法.从净化油烟的机理上分四种方式：静电捕集式、机械吸附式、水雾吸收式和复合式.

1，干式净化油烟法：

a.静电式油烟净化器：利用高压静电将油雾颗粒捕集到电极上而去除，其特点是净化体积小、能耗低，普遍运用于中酒楼饭店，但需专门清洗人员定期清洗电箱，运行费用有点高.

b.机械碰撞式净化器：拆板式、滤网式、蜂窝波纹形等净化设备都是采用碰撞式捕集颗粒油雾，其特点是原理简单、造价低、但净化效率低，有的达不到***环保标准要求.

c.吸附过滤式净化器：吸附净化即采用吸附材料来净化油烟，有较高的去除效果，但存在吸附剂要经常更换的缺点.过滤式则采用金属或非金属对油烟气进行过滤处理，以达净化目的;其过滤材料对设备性能有关键影响，且多为一次性的，使用周期较短.若过滤式净化器中过滤层较疏，则净化效率低;过滤层较密，则设备阻力增大，甚至难以正常使用.

2，湿式净化油烟法：

a.水淋法：油烟气通过喷淋气走廊，达到降温、净化的效果，该方法很老了，且净化效率低、产吕占地面积较大.

b.水雾净化法：在一定外界压力下，使水与油烟气充分接触，使油烟中的油雾粒子形成水雾包裹的水包油雾粒子，而将烟气净化转化为除雾净化，但此种方法的净化器只对较大油雾颗粒有较高去除效率，对小颗粒去除效率则较差;而且在水雾中需加入表面活性剂、乳化剂等改善水与油的亲和性，由此易引发因废液排入下水道出现的二次污染问题.

3，复合式净化法：

复合式净化法是由机械作预处理后加上其他上述处理方法，是现代各环保公司研究的***，以后要生产更高技术，清洗更简单，造价更便宜的餐饮油烟净化器.

餐饮行业中油烟净化器的设备要求

基本要求

1、油烟净化器产品应符合本技术条件的规定，并按照经规定程序批准的图纸和技术文件制造。

2、饭店油烟净化器产品外观应平整光洁，便于安装、***与维修。

3、餐饮业油烟净化系统焊缝、接口处、设备本体均应密封。

4、酒店油烟净化分离和收集的油污、废水不得直接排放造成二次污染。

5、机械式油烟净化器更换下的滤料应集中处理，不得造成二次污染。

6、电子式油烟净化器应有醒目的安全提示和接地装置。

7、湿式油烟净化器的液体循环系统应无渗漏。

技术要求

1、食堂油烟净化器以及餐馆油烟净化器、酒店油烟净化器产品在额定处理风量下，油烟净化率应符合表1规定。

2、低空排放以及高空排放的油烟净化器产品在正常使用条件下，平均无故障累积运行时间应不小于3000h。

3、油烟净化器在额定风量运行时，其系统阻力及设备的噪声应符合表2要求。

表2系统阻力及噪声限值产品类别系统阻力，Pa噪声，dB（A）

机械式（J）≤600≤80

电子式（D）≤150≤80

湿式（S）≤300≤80

复合式≤600≤804、湿式油烟净化器的液体应循环利用，外排气的含湿量应不大于8%。

5、电子式油烟净化器的两极板之间的绝缘电阻不得小于50MΩ。

6、油烟净化器电器控制箱接地电阻不得大于2Ω。

如何让油烟净化器发挥较大效益

如不能根据用户现场确定合理的管道设计、设备选型、风机匹配选型、风机的减振、隔声措施等，不能为用户提供油烟净化的一条龙服务，影响设备的正常运转和净化效果。实际应用中有大风机配小设备或小风机配大设备的现象。油烟净化器油烟净化效果不应简单看成仅仅是油烟净化设备的问题，而是一个工程问题，应通过提高工程化水平，不断提高油烟净化设备的效果和应用水平。

当前市场应用的油烟净化技术大都可以满足环境保护的***和标准的要求，但也显现出生产厂家过多、生产规模偏小、技术含量不高，以及市场不正当竞争等问题。应探讨进一步提高油烟排放标准和产品认证技术要求，通过提高油烟净化设备性能指标，规范和引导市场，扶优压劣，提高油烟净化的技术水平。

可以在油烟净化设备安装较为普及的城市，环保监管工作的***应及时从重安装转移到重运行上来。通过加强对设备运转的日常监督管理，加大力度，提高油烟净化设备的正常运转率。各地应鼓励油烟净化设备生产厂家建立油烟净化设备运营公司，代理多家产品，专门负责油烟净化设备的维护和运行。

饮食业业主与运营公司或生产厂可签订服务合同，明确分工和责任，以有利于将油烟净化设备的运行管理落到实处。