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厨房排烟工程清洗注意事项

厨房的排烟工程十分重要，关系到厨房人员的身体健康和工作心情，进而影响到菜品质量和酒店的运营效益。如果排烟工程出现问题，轻者会影响厨房的整体运作，重者会发生火灾。所以排烟工程问题不容忽视。那厨房排烟工程清洗注意事项有什么呢？一起来了解一下吧。

一、厨房排烟工程涉及电路问题，如果对电路不是很在行的，在清洗的过程中容易进水，因此建议能拆洗的尽量选择拆洗，在和负责清洗的公司签订合同的时候应能说明这一点。

二、厨房排烟工程除了比较大型的清洗外，平时也要多做***。有的公司在对管道进行处理后，进行***，形成的保护膜也能使油渍不易残留在油烟管道内。

商业场所的烟道、烟罩常年处于高温的工作环境，油烟气化成的油腻胶状物如不及时清理，引起火灾不是耸人听闻。所以对厨房排烟系统清洗是必要的，清洗应选择清洗公司，保证清洗过后厨房排烟工程能够良好运转。

如何解决油烟净化器发热严重的问题

导致厨房油烟不能很好的被处理掉，并且在工作的时候会出各种故障，那么有没有什么方法可以解决呢，下面就让我们一起来分析下。餐饮厨房油烟净化器电机发热严重：定子绕组局部短路；含油轴承严重缺油，应该及时进行清理和维修，即可***净化效果。油烟净化器琴键开关不灵：电机转矩下降，转速变慢，应换上同规格电容。

　　应修复或更换短路的绕组。厨房餐饮油烟净化器润滑不良发热解决方法：要适量加油，若轴承损坏，应更换轴承：各档琴键开关能锁住．机械性能良好，但不能启动电机。应检查各档开关的公共连线是否断路，若断路应修复；若其中某档按下电机不能运行，另外档正常，应检查失控的那一档是否触点损坏或连线脱落；按下开关电机能运转，松开后锁不住。

　　检查锁不住的那一档开关导电弹簧与导电片是否接触不上，或开关弹脱落、位移。应调整弹或更换开关；两档同时被锁住。应检查互锁弹簧是否位移、变形，若是应调整、修理互锁弹簧。静电式餐饮油烟净化器漏油：安装不当，仰角不足。要重新安装，使吸出的油能顺利流入集油盒；排油管脱落或破损，集油盒密封条破损。

油烟净化器安装在风机前还是风机后

是将离心式风机安装在油烟净化器后，改变油烟过滤器与离心风机的距离，增大自由落差可以减少水流，在缓慢的清洗时间内延长水流速度，提高清洗效率。

许多老板选择购买饭店厨房油烟净化器，但不知道如何使用好，遇到安装上的困难。

在饭店厨房安装油烟净化器时应注意的事项：

1.必须在饭店厨房净化器内连续安装通风管道，以防止通风，以确保机器和设备的工作效率。

二.饭店厨房油烟净化器的电机选型标准，每个炉眼的排气量为2000排气量，油烟净化器必须有空气收集设备，空气收集盖与出风口的距离应在4米以上。

3.离心式风机好安装在饭店厨房烟雾净化器出口处，以确保油烟净化器在所有正常工作中运行。

4.离心式风机的通道好是节省1-2米管段，以降低离心式风机的附加摩擦阻力，并危及工作效率。

5.另一个必须提示的是，如果是在室外装配线上，我们应该修改防水、防雨、遮阳，以防止所有和设备的正常使用。

应该说，饭店的厨房油烟净化器，它可以帮助你清洁厨房的气味，净化室内空气，改善饭店厨房的自然环境，处理油油烟味问题，是饭店厨房不可或缺的好助手。